«Утверждаю»
«Согласовано»
Директор МБОУ СОШ № 21
А.Лысенко
ЛЧ
ш -о
'с,
«09» января
20
етличная
«09» '/нваря
2025т
7Ч50
Примерное 10 - дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 1-4 кл
г. Сальска
2024 - 2025 уч. г.
Прием пищи
Пищевые вещества, г
Наименование блюда
150
60
40
200/12
40
502
10,68
5,68
0,80
0,19
3,04
20,39
9,98
6,95
2,40
0,04
0,32
19,69
27,45
12,10
7,36
10,98
23,20
81,09
225,50
158,34
58,80
43,90
104,50
591,04
340
413
57
685
42,35
31,03
9,74
3,13
2,75
89,00
200
80/80
150
35
200
40
785
1287
4,64
13,56
4,90
0,44
0,47
3,04
27,05
47,44
5,78
13,69
6,70
0,08
0,00
0,32
26,57
46,26
23,28
6,48
35,18
1,52
19,78
23,20
109,44
190,53
133,14
189,33
225,80
8,54
112,68
104,50
773,99
1365,03
139
462
510
45
639
18,31
42,38
12,82
9,07
5,37
2,75
90,70
179,70
Наггетсы куриные
Макаронные изделия отварные
Овощи соленые (огурцы)
80
150
30
14,51
3,32
0,40
15,57
5,40
0,05
14,06
32,80
1,40
165,33
219,50
7,50
137
$32
59,30
15,76
8,06
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
200/12
40
512
0,19
3,04
21,46
0,04
0,32
21,38
10,98
23,20
82,44
43,90
104,50
540,73
>85
3,13
2,75
89,00
Суп картофельный с яйцом (кудрявый)
200
7,02
9,21
17,24
190,06
40
16,72
Плов из птицы
Овощи соленые (огурцы)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
250
35
200
40
16,97
0,47
0,47
3,04
18,30
0,06
0,00
0,32
52,06
1,63
19,78
23,20
368,70
8,75
112,68
104,50
54 -12м
56,52
9,34
5,37
2,75
725
1237
27,97
49,43
27,89
49,27
113,91
196,35
784,69
1325,42
200
7,30
6,50
38,60
274,90
54 24 к
22,09
120/20
200
100
640
11,05
1,14
0,40
19,89
11,33
0,66
0,40
18,89
31,90
6,82
2,05
79,37
238,80
37,80
43,68
595,18
3 15
692
386
46,20
3,28
17,43
89,00
200
40/50
120
30
200
40
680
1320
4,80
15,97
1,64
0,56
0,47
3,04
26,48
46,37
6,71
13,64
6,32
0,12
0,00
0,32
27,11
46,00
10,40
16,83
36,59
2,87
19,78
23,20
109,67
189,04
175,00
198,11
224,56
17,90
112,68
104,50
832,75
1427,93
110
437
510
17,66
47,72
9,94
7,26
5,37
2,75
90,70
179,70
40/50
150
30
200/12
40
30
552
200
80
150
20
25
200
12,97
2,90
0,38
0,19
3,04
5,06
24,54
5,13
11,15
7,96
0,73
0,38
0,47
13,64
4,70
0,07
0,04
0,32
4,91
23,68
5,79
12,53
8,68
0,49
0,04
0,00
6,83
35,18
1,30
10,98
23,20
22,05
99,54
19,10
11,68
37,18
1,94
2,17
19,78
198,11
154,83
7,32
43,90
104,50
86,50
595,16
190,20
175,57
246,00
14,80
10,50
112,68
437
510
45
685
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Тефтели из птицы с соусом
Каша вязкая пшеничная
Салат из квашеной капусты
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Итого за день:
Неделя 1 День 3
Завтрак
Каша жидкая молочная пшённая
Запеканка из творога с рисом и
молоком сгущенным
Кофейный напиток
Фрукты свежие (яблоки)
Итого за завтрак
Обед
Цена
блюда,
руб
углеводы
Неделя 1 День 2
Обед
№
рецептуры
жиры
Итого за обед
Итого за день:
Завтрак
Энергетическая
ценность, ккап
белки
Неделя 1 День 1
Завтрак
Омлет натуральный
Сосиски отварные
Икра кабачковая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Обед
Вес блюда
Борщ с капустой и картофелем
Бефстроганов из птицы
Каша вязкая перловая
Овощи соленые (помидоры)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 4
Завтрак
Гуляш из птицы
Каша вязкая пшеничная
Салат из квашеной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерские изделия
Итого за завтрак
Обед
Суп крестьянский с крупой
Биточки рубленые из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Соус томатный с овощами
Свекла отварная дольками
Компот из смеси сухофруктов
639
90,70
179,70
639
54-10 с
498
508
588
54-28
639
47,78
10,95
7,09
3,13
2,75
17,30
89,00
14,67
42,82
19,81
2,19
3,78
5,37
Хлеб пшеничный йодированный
30
705
1257
2,28
28,10
52,64
0,24
27,77
51,45
17,40
109,25
208,79
78,38
828,13
1423,29
Котлеты рубленые из птицы
Пюре картофельное
Овощи соленые (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
90
150
30
200/12
40
522
200
40/40
150
40
200
40
12,54
3,80
0,40
0,19
3,04
19,97
4,62
10,51
3,32
0,40
0,12
3,04
12,97
6,80
0,05
0,04
0,32
20,18
4,07
11,36
5,40
1,35
0,02
0,32
18,62
22,21
1,40
10,98
23,20
76,41
21,40
14,27
32,80
2,28
6,74
23,20
173,58
231,40
7,50
43,90
104,50
560,88
181,90
182,40
219,50
30,40
68,00
104,50
710
1232
22,01
41,98
22,52
42,70
100,69
177,10
786,70
1347,58
47,57
47,14
192,36
1377,85
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 5
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Суп картофельный с клецками
Мясо тушеное с овощами
Макаронные изделия отварные
Салат из свеклы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Среднее значение за 5 дней:
2,06
90,70
179,70
498
520
685
155
433
332
34
699
48,14
26,92
8,06
3,13
2,75
89,00
15,32
44,42
15,76
5,15
7,30
2,75
90,70
179,70
Прием пищи
Пищевые вещества, г
Наименование блюда
Вес блюда
белки
Неделя 2 День 6
Завтрак
Овощи соленые (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Маффины сливочные
Итого за завтрак
Обед
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Рагу из мяса птицы
Овощи соленые (помидоры)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 7
Завтрак
Котлеты мясо-картофельные похлыновски
Макаронные изделия отварные
Салат из квашеной капусты
Кофейный напиток на молоке
сгущенном
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 8
Завтрак
Суп картофельный с крупой (пшено)
Фрикадельки из птицы, тушеные в
соусе
Рис припущенный
Салат из свеклы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Каша вязкая молочная "Дружба"
Булочка "Абрикосовый аромат"
Чай с лимоном
Фрукты свежие (яблоки)
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 9
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Борще капустой и картофелем
Бефстроганов из птицы
Каша вязкая пшеничная
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Ежики из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Свекла отварная дольками
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Свекольник со сметаной
Плов из птицы
Овощи соленые (огурцы)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
жиры
углеводы
Энергетическая
ценность, ккал
№
рецептуры
Цена
блюда, руб
54-12М
49,06
685
3,13
13,84
31,65
30
294,96
0,40
0,05
1,40
200/12
7,50
0,19
0,04
10,98
43,90
40
3,04
0,32
23,20
104,50
50
4,84
8,24
2,75
532
20,65
152,97
22,05
22,49
87,88
26,00
603,83
89,00
8 06
200
4,64
5,78
23,28
133,14
139
250
17,05
18,31
18,74
29,50
297,90
436
58,41
25
0,47
0,10
2,39
14,92
200
0,47
0,00
19,78
112,68
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,75
715
1247
25,67
47,72
24,94
47,43
98,15
186,03
663,14
1266,97
90,70
179,70
100
13,06
14,42
10,34
169,46
150
454
3,32
47,81
5,40
32,80
219,50
60
332
0,76
15,76
0,14
2,60
14,64
45
14,18
200
0,30
0,05
15,20
60,00
40
686
3,04
8,50
0,32
23,20
550
104,50
20,48
20,33
84,14
2,75
568,10
89,00
200
4,93
6,33
21,22 '
146,88
138
13,92
75/25
10,27
12,11
5,06
143,40
471
150
42,49
3,46
4,80
34,96
196,90
512
60
18,91
0,60
2,03
3,42
45,60
34
7,26
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
40
3,04
0,32
23,20
104,50
750
1300
22,77
43,25
25,59
45,92
2,75
107,64
191,78
749,96
1318,06
90,70
179,70
200
7,26
5,88
28,00
238,00
5,86
639
302
5,37
5,37
26,41
70
8,60
10,40
30,80
237,00
200/12/7
0,30
0,05
5,20
60,00
686
5,50
150
0,60
0,60
3,08
65,53
639
386
16,76
16,93
26,15
67,08
600,53
200
4,80
6,71
10,40
175,00
110
17,66
50/50
17,85
15,15
18,70
220,12
437
53,97
150
2,90
4,70
35,18
154,83
510
10,95
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,75
690
1329
29,06
45,82
26,88
43,81
107,26
174,34
767,13
1367,66
90,70
179,70
80/40
9,56
12,69
6,48
181,50
54-15М
58,76
150
7,96
8,68
35,18
246,00
508
19,81
30
0,45
0,05
8,60
25,10
54-28
4,55
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,13
40
3,04
0,32
23,20
104,50
552
21,20
21,78
84,44
601,00
200
5,00
7,28
13,06
178,70
54-18 с
18,00
250
16,97
18,30
52,06
368,70
54-12М
56,52
30
0,40
0,05
1,40
7,50
200
0,47
0,00
19,78
112,68
40
3,04
0,32
23,20
104,50
30,94
89,00
5,37
2,75
89,00
8,06
639
5,37
2,75
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 10
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Рыба, тушеная в томате с овощами
(филе)
Пюре картофельное
Овощи соленые (помидоры)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Суп картофельный с клецками
Котлеты рубленые из птицы
Макаронные изделия отварные
Соус томатный с овощами
Салат из квашеной капусты
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Среднее значение за 10 дней:
720
1272
47,08
47,73
109,50
193,94
772,08
1373,08
70/50
150
30
200/12
40
552
200
80
150
30
25
200
40
725
1277
12,66
3,80
0,56
0,19
3,04
20,25
4,62
11,15
3,32
1,01
0,32
0,47
3,04
23,93
44,18
13,39
6,80
0,12
0,04
0,32
20,67
4,07
12,53
5,40
0,74
0,06
0,00
0,32
23,12
43,79
28,91
22,21
2,87
6,42
23,20
83,61
21,40
16,55
32,80
2,91
1,08
19,78
23,20
117,72
201,33
134,83
231,40
17,90
43,90
104,50
532,53
181,90
154,29
219,50
22,20
6,10
112,68
104,50
801,17
1333,7
465,91
464,36
1909,23
13548,72
46,591
46,436
190,923
1354,872
90,70
179,70
374
520
54-2 гн
155
498
332
588
45
639
2257
Список используемой литературы:
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москва 2022.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах под редакцией ВХЛапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва "Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
48,94
26,92
7,26
3,13
2,75
89,00
15,32
43,01
15,76
2,56
5,93
5,37
2,75
90,70
179,70
