Примерное 10 - дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 1-4 кл
г. Сальска
2025 - 2026 уч. г.
ОВЗ 1-4 кл
П ищ евы е вещ ества, г
Прием пищи
Н аим енование блю да
Э нергети ческая
В ес блю да
ц енность, ккал
белки
ж иры
углеводы
150
60
40
200/12
40
12,68
2,20
2,60
0,19
3,04
15,24
1,60
3,68
0,04
0,32
25,45
11,04
12,86
10,98
23,20
225,50
88,20
138,24
43,90
104,50
502
20 ,7 1
20 ,8 8
83 ,5 3
6 0 0 ,3 4
200
75
150
40
200
40
6,64
8,26
4,30
1,00
0,47
3,04
4,58
9,89
4,08
4,61
0,00
0,32
16,28
6,54
25,18
4,16
19,78
23,20
133,14
198,35
154,83
57,13
112,68
104,50
№
рецептуры
Ц ена
блю да,
руб
Н еделя 1 Д е н ь 1
З а в тр а к
Омлет натуральный
Икра кабачковая
Мармелад фруктово-ягодный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
О бед
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Шницель рубленый из птицы
Каша вязкая пшеничная
Салат из белокочанной капусты
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
340
57
685
50,54
19,16
13,20
3,30
2,80
8 9 ,0 0
139
451
510
43
639
19,30
42,66
14,58
5,49
5,87
2,80
705
2 3 ,7 1
23 ,4 8
9 5 ,1 4
7 6 0,63
9 0 ,7 0
1207
4 4 ,4 2
4 4 ,3 6
1 7 8,67
13 6 0 ,9 7
1 7 9 ,7 0
Тефтели из птицы с соусом
Макаронные изделия отварные
Овощи свежие (помидоры)
80/80
150
60
11,56
4,32
0,66
12,69
5,86
0,12
15,48
32,80
2,28
177,47
219,50
12,80
462
332
44,87
18,91
15,47
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный йодированный
200/12/7
40
0,30
3,04
0,05
0,32
5,20
23,20
60,00
104,50
686
6,95
2,80
629
19 ,8 8
1 9 ,0 4
78,96
5 7 4,27
Суп картофельный с яйцом (кудрявый)
200
7,02
9,21
12,84
126,07
140
20,46
Плов из птицы
Свекла отварная дольками
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
230
40
200
40
17,74
0,60
0,47
3,04
19,13
0,06
0,00
0,32
54,43
3,46
19,78
23,20
385,46
33,46
112,68
104,50
54-12м
54-28
639
56,94
4,63
5,87
2,80
И то го за д е н ь :
Неделя 1 Д ень 2
З а в тр а к
И то го за за в тр а к
О бед
И то го за д е н ь :
8 9 ,0 0
710
2 8 ,8 7
28 ,7 2
113,71
7 6 2 ,1 7
9 0 ,7 0
1339
4 8 ,7 5
4 7 ,7 6
192,67
13 3 6 ,4 4
1 7 9 ,7 0
200
7,30
6,50
38,60
274,90
54-24 к
23,20
120/20
200
11,05
1,14
12,20
0,66
31,90
6,82
268,80
37,80
315
692
61,98
3,82
Н еделя 1 Д е н ь 3
З а в тр а к
Каша жидкая молочная пшённая
Запеканка из творога с рисом и
молоком сгущенным
Кофейный напиток
И то го за за в тр а к
Обед
5 40
1 9 ,4 9
19,36
77 ,3 2
5 8 1 ,5 0
Борщ с капустой и картофелем
Чахохбили
Каша вязкая перловая
200
125
150
6,88
7,80
4,43
7Д6
9,69
5,27
10,40
6,40
30,49
175,00
159,00
187,13
110
491
510
Компот из смеси сухофруктов
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
Хлеб пшеничный йодированный
40
3,04
0,32
23,20
104,50
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
8 9 ,0 0
20,39
51,26
10,38
5,87
2,80
715
22 ,6 2
22 ,4 4
9 0 ,2 7
7 3 8,31
9 0 ,7 0
1255
4 2 ,1 1
4 1 ,8
1 6 7,59
1 3 1 9 ,8 1
1 7 9 ,7 0
40/50
150
9,97
4,30
7,99
4,08
13,83
25,18
198,11
154,83
437
510
50,82
14,58
60
200/12
40
1,30
0,19
3,04
6,04
0,04
0,32
2,20
10,98
23,20
73,40
43,90
104,50
54-6з
685
17,50
3,30
2,80
Н еделя 1 Д ень 4
З а в тр а к
Гуляш из птицы
Каша вязкая пшеничная
Салат из белокочанной капусты с
огурцами и зеленью
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
О бед
5 52
18 ,8 0
18,47
75 ,3 9
5 7 4 ,7 4
Суп картофельный с клецками
250
4,52
6,06
26,75
181,90
155
8 9 ,0 0
19,15
Биточки рубленые из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Соус томатный с овощами
80
130
20
11,15
6,90
0,73
12,53
7,52
0,49
10,68
30,49
1,94
175,57
213,20
14,80
498
508
588
42,82
17,62
2,44
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
200
40
0,47
3,04
0,00
0,32
19,78
23,20
112,68
104,50
639
5,87
2,80
7 20
26 ,8 1
26 ,9 2
1 1 2,84
8 0 2 ,6 5
9 0 ,7 0
1272
4 5 ,6 1
4 5 ,3 9
188,23
1 3 7 7 ,3 9
1 7 9 ,7 0
90
150
50
200/12
40
12,54
3,80
0,40
0,19
3,04
12,43
6,80
0,05
0,04
0,32
20,95
22,21
1,25
10,98
23,20
197,38
231,40
7,08
43,90
104,50
54 2
19 ,9 7
19 ,6 4
78,59
5 8 4 ,2 6
200
40/40
5,26
10,85
4,63
9,11
21,49
6,59
153,34
182,40
138
433
15,66
44,56
Макаронные изделия отварные
150
4,32
5,86
32,80
219,50
332
18,91
Салат из белокочанной капусты
40
1,00
4,60
4,16
57,13
43
5,47
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,30
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,80
722
2 4 ,6 6
24 ,5 6
9 9 ,2 2
7 6 0 ,7 7
9 0 ,7 0
1264
4 4 ,6 3
4 4 ,2
177,81
1 345,03
1 7 9 ,7 0
45,10
44,70
180,99
1347,93
И то го за д е н ь :
Н еделя 1 Д е н ь 5
З а в тр а к
Котлеты рубленые из птицы
Пюре картофельное
Овощи свежие (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
О бед
Суп картофельный с крупой (рисовая)
Мясо тушеное с овощами
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
Среднее значение за 5 дней:
498
520
685
44,45
27,18
11,27
3,30
2,80
8 9 ,0 0
П ищ евы е вещ ества, г
Прием пищи
Н аим енование блю да
В ес блю да
Э нергетическая
№
Ц ена
ц енность, ккал
рецептуры
блю да, руб
54-12м
43
685
49,12
4,78
3,30
2,80
29,00
белки
ж иры
углеводы
200
35
200/12
40
50
13,73
0,88
0,19
3,04
3,84
7,04
4,03
0,04
0,32
10,42
31,34
3,64
10,98
23,20
20,65
248,61
49,99
43,90
104,50
152,97
53 7
21,68
21,85
89,81
5 9 9 ,9 7
200
220
40
200
40
6,64
10,23
0,32
0,47
3,04
4,58
15,53
0,04
0,00
0,32
16,28
25,96
1,00
19,78
23,20
133,14
271,72
5,66
112,68
104,50
Н еделя 2 Д ен ь 6
З а в тр а к
Плов из птицы
Салат из белокочанной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Маффины сливочные
И то го за за в тр а к
О бед
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Рагу из мяса птицы
Овощи свежие (огурцы)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
8 9 ,0 0
139
436
639
19,30
53,71
9,02
5,87
2,80
7 00
20,7
20 ,4 7
86,22
6 2 7 ,7
9 0 ,7 0
1237
4 2 ,3 8
4 2 ,3 2
176,03
12 2 7 ,6 7
1 7 9,70
90
150
50
9,16
4,32
0,55
11,24
5,86
0,10
10,67
32,80
1,90
159,46
219,50
10,67
454
332
45,60
18,91
12,89
200
40
3,87
3,04
3,48
0,32
15,20
23,20
91,20
104,50
690
8,80
2,80
530
2 0 ,9 4
21 ,0 0
83,77
5 8 5 ,3 3
200
4,93
6,33
21,22
176,88
138
19,58
75/50
150
200/12
40
12,74
3,46
0,19
3,04
12,68
4,80
0,04
0,32
5,83
34,96
10,98
23,20
187,40
196,90
43,90
104,50
471
512
685
45,72
19,30
3,30
2,80
Неделя 2 Д ень 7
З а в тр а к
Котлеты мясо-картофельные похлыновски
Макаронные изделия отварные
Овощи свежие (помидоры)
Кофейный напиток на молоке
сгущенном
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
О бед
Суп картофельный с крупой (пшено)
Фрикадельки из птицы, тушеные в
соусе
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
8 9 ,0 0
7 27
2 4 ,3 6
2 4 ,1 7
96 ,1 9
7 0 9,58
9 0 ,7 0
1257
4 5 ,3
4 5 ,1 7
1 7 9,96
1 294,91
1 7 9 ,7 0
Каша вязкая молочная "Дружба"
200
9,06
6,88
28,00
238,00
302
27,40
Булочка "Абрикосовый аромат"
Чай с сахаром
Фрукты свежие (яблоки)
70
200/12
150
8,60
0,19
0,60
10,40
0,04
0,60
30,80
10,98
3,08
237,00
43,90
65,53
685
386
31,00
3,30
27,30
И то го за д е н ь :
Неделя 2 Д е н ь 8
З а в тр а к
И то го за за в тр а к
О бед
6 32
18,45
17,92
72,86
5 8 4 ,4 3
Борщ с капустой и картофелем
Чахохбили
Каша вязкая пшеничная
200
115
150
6,88
6,66
4,30
7,61
8,98
4,08
10,40
5,89
25,18
175,00
146,28
154,83
110
491
510
Компот из смеси сухофруктов
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
Хлеб пшеничный йодированный
40
3,04
0,32
23,20
104,50
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
8 9 ,0 0
20,39
47,06
14,58
5,87
2,80
705
2 1 ,3 5
2 0 ,9 9
84,45
6 9 3 ,2 9
9 0 ,7 0
1337
39,8
38,91
157,31
1 2 7 7 ,7 2
1 7 9 ,7 0
80/40
150
9,56
7,96
12,69
8,68
6,48
35,18
181,50
246,00
54-15М
508
58,54
19,81
30
200/12
40
0,45
0,19
3,04
0,05
0,04
0,32
8,60
10,98
23,20
25,10
43,90
104,50
54-28
685
4,55
3,30
2,80
Н еделя 2 Д е н ь 9
З а в тр а к
Ёжики из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Свекла отварная дольками
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за з а в тр а к
О бед
55 2
2 1 ,2 0
21 ,7 8
8 4 ,4 4
6 0 1 ,0 0
Суп картофельный с клецками
200
3,62
4,85
21,40
145,52
155
15,32
Плов из птицы
250
40
200
15,80
1,00
0,47
14,51
26,07
310,76
S4-12M
60,91
4,60
0,00
4,16
19,78
57,13
112,68
43
639
5,47
5,87
Салат из белокочанной капусты
Компот из смеси сухофруктов
8 9 ,0 0
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
45
3,42
0,36
26,10
117,56
3,13
73 5
24 ,3 1
24 ,3 2
97,51
7 4 3,65
9 0 ,7 0
1287
45 ,5 1
46,1
181,95
1 344,65
1 7 9 ,7 0
80/55
150
50
200/12
40
13,47
3,80
0,40
0,19
3,04
13,39
6,80
0,05
0,04
0,32
28,91
22,21
1,25
6,42
23,20
194,80
231,40
7,08
43,90
104,50
5 87
20 ,9 0
2 0 ,6 0
81,99
5 8 1,68
Свекольник со сметаной
Котлеты рубленые из птицы
200
80
5,00
11,15
7,08
11,05
13,06
16,55
178,70
154,29
54-18 с
498
18,29
43,26
Макаронные изделия отварные
150
4,32
5,86
32,80
219,50
332
18,91
Соус томатный с овощами
30
1,09
0,74
2,91
22,20
588
3,81
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,30
И то го за д е н ь :
Н е д е л я 2 Д е н ь 10
З а в тр а к
Рыба, тушеная в томате с овощами
Пюре картофельное
Овощи свежие (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
О бед
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
Среднее значение за 10 дней:
374
520
54-2 гн
44,45
27,18
11,27
3,30
2,80
8 9 ,0 0
45
3,42
0,36
26,10
117,56
3,13
717
25 ,1 7
25 ,1 3
102,40
7 3 6,15
9 0 ,7 0
1304
4 6 ,0 7
4 5 ,7 3
184,39
13 1 7 ,8 3
1 7 9 ,7 0
444,58
44,458
441,74
44,174
1784,61
178,461
13202,42
1320,242
Список используемой литературы:
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москва 2022.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах под редакцией В.Т.Лапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва "Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
