«Согласовано»
тверждаю»
«Мегаполис»
В.А.Лысенко
2025г
,в а
i\eo6j
1\ г.Са
Директор МБОУ СОШ № 21
' 1 - ‘ Л 0.
, /Щ^Светличная
-------------------- У у
«01» сентября
7л
2025г
Примерное 10 - дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 5-11 кл
г. Сальска
2025 - 2026 уч. г
ОВЗ 5-11 кл
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Пищевые вещества, г
белки
жиры
углеводы
Энергетическая
ценность, ккал
рецептуры
№
Цена
блюда,
Неделя 1 Д е н ь 1
З а в тр а к
Омлет натуральный
Икра кабачковая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
О бед
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Шницель рубленый из птицы
Каша вязкая пшеничная
Салат из белокочанной капусты
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
120
10,14
12,19
20,36
180,40
340
40,74
60
2,20
1,60
11,04
88,20
57
19,16
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,30
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,80
43 2
15,57
14,15
65 ,5 8
4 1 7 ,0 0
6 6 ,0 0
200
6,64
4,58
16,28
133,14
139
19,30
70
7,70
9,34
6,10
185,13
451
40,96
150
4,30
4,08
25,18
154,83
510
14,58
40
1,00
4,61
4,16
57,13
43
5,49
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
40
3,04
0,32
23,20
104,50
5,87
2,80
700
23 ,1 5
22 ,9 3
94 ,7 0
7 4 7,41
8 9 ,0 0
1132
38 ,7 2
37 ,0 8
160,28
1164,41
1 5 5,00
Тефтели из птицы с соусом
Макаронные изделия отварные
75/50
9,03
11,13
8,86
138,65
462
40,96
150
4,32
5,86
32,80
219,50
332
18,94
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,30
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,80
527
16 ,5 8
17,35
7 5 ,8 4
5 0 6,55
66 ,0 0
Суп картофельный с яйцом (кудрявый)
200
7,02
9,21
12,84
126,07
140
20,46
Плов из птицы
Свекла отварная дольками
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
220
16,97
18,30
52,06
368,70
54 - 12М
54,08
50
0,75
0,08
4,33
41,83
54-28
5,79
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
5,87
И то го за д е н ь :
Неделя 1 Д ень 2
З а в тр а к
И то го за з а в тр а к
О бед
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,80
71 0
28,25
2 7 ,9 1
112,21
7 5 3 ,7 8
8 9 ,0 0
1237
4 4 ,8 3
4 5 ,2 6
1 8 8,05
1 260,33
1 5 5 ,0 0
150
5,48
4,88
28,95
206,18
54-24 к
17,40
90/20
8,68
9,59
25,06
211,20
315
44,78
200
1,14
0,66
6,82
37,80
692
530
15 ,3 0
15,13
60 ,8 3
4 5 5 ,1 8
Борщ с капустой и картофелем
Чахохбили
Каша вязкая перловая
200
6,88
7,16
10,40
175,00
110
20,39
120
7,49
9,30
6,14
152,64
491
49,56
150
4,43
5,27
30,49
187,13
510
10,38
Компот из смеси сухофруктов
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
Хлеб пшеничный йодированный
40
3,04
0,32
23,20
104,50
710
22,31
22 ,0 5
90,01
7 3 1,95
8 9 ,0 0
1240
37,61
3 7 ,1 8
1 5 0,84
1187,13
1 5 5 ,0 0
И то го за д е н ь :
Неделя 1 Д ен ь 3
З а в тр а к
Каша жидкая молочная пшённая
Запеканка из творога с рисом и
молоком сгущенным
Кофейный напиток
И то го за з а в тр а к
О бед
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
3,82
6 6 ,0 0
5,87
2,80
Неделя 1 Д е н ь 4
З а в тр а к
Гуляш из птицы
Каша вязкая пшеничная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за з а в тр а к
О бед
И то го за о б е д
8,86
7,10
12,29
176,10
437
48,78
100
2,87
2,72
16,79
103,22
510
10,38
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
50
3,80
0,40
29,00
130,63
3,30
3,54
4 42
15,72
10 ,2 6
69 ,0 6
4 5 3 ,8 5
Суп картофельный с клецками
250
4,52
6,06
26,75
181,90
155
19,15
Биточки рубленые из птицы
80
11,15
12,53
10,68
175,57
498
42,82
Каша рассыпчатая гречневая
Соус томатный с овощами
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за д е н ь :
40/40
6 6 ,0 0
120
6,37
6,94
28,14
196,80
508
15,92
20
0,73
0,49
1,94
14,80
588
2,44
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
40
3,04
0,32
23,20
104,50
7 10
26 ,2 8
2 6 ,3 4
1 1 0,49
7 8 6 ,2 5
8 9 ,0 0
1152
42
3 6 ,6
179,55
1 2 40,1
1 5 5 ,0 0
5,87
2,80
Неделя 1 Д ен ь 5
З а в тр а к
Котлеты рубленые из птицы
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за за в тр а к
Обед
Суп картофельный с крупой (рисовая)
Мясо тушеное с овощами
70
120
200/12
40
9,76
3,04
0,19
3,04
9,67
5,44
0,04
0,32
14,48
17,77
10,98
23,20
135,00
185,12
43,90
104,50
498
520
685
38,01
21,89
3,30
2,80
4 42
16 ,0 3
1 5 ,4 7
66 ,4 3
4 6 8 ,5 2
200
40/40
4,63
9,11
21,49
6,59
153,34
182,40
138
433
15,66
44,56
18,91
6 6 ,0 0
Макаронные изделия отварные
150
5,26
10,85
4,32
5,86
32,80
219,50
332
Салат из белокочанной капусты
30
0,75
3,45
3,12
42,85
43
4,10
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,30
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
Среднее значение за 5 дней:
35
2,66
0,28
20,30
91,44
2,47
707
24 ,0 3
23 ,3 7
95 ,2 8
7 3 3 ,4 3
8 9 ,0 0
1149
4 0 ,0 6
3 8 ,8 4
161,71
1 201,95
1 5 5 ,0 0
40,64
38,99
168,09
1210,78
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Пищевые вещества, г
жиры углеводы
белки
Энергетическая
ценность, ккал
№
Цена
рецептуры блюда, руб
Неделя 2 Д е н ь 6
З а в тр а к
Плов из птицы
Салат из белокочанной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за з а в тр а к
О бед
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Рагу из мяса птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
220
40
200/12
45
16,97
1,00
0,19
3,42
18,30
4,61
0,04
0,36
52,06
4,16
10,98
26,10
368,70
57,13
43,90
117,56
517
21 ,5 8
23 ,3 1
9 3 ,3 0
5 8 7,29
250
230
200
40
8,38
10,69
0,47
3,04
5,73
16,24
0,00
0,32
20,35
27,14
19,78
23,20
186,33
284,07
112,68
104,50
54-12м
43
685
54,08
5,49
3,30
3,13
6 6 ,0 0
139
436
639
24,13
56,20
5,87
2,80
720
22 ,5 8
22 ,2 9
90 ,4 7
6 8 7 ,5 8
8 9 ,0 0
1237
4 4 ,1 6
4 5 ,6
1 8 3,77
12 7 4 ,8 7
1 5 5 ,0 0
70
150
7,12
4,32
8,74
5,86
8,3
32,80
124,02
219,50
454
332
35,49
18,91
200
40
3,87
3,04
3,48
0,32
15,20
23,20
91,20
104,50
690
8,80
2,80
460
18,35
18 ,4 0
7 9 ,5 0
5 3 9 ,2 2
200
4,93
6,33
21,22
176,88
138
19,58
75/25
150
200/12
40
12,27
3,46
0,19
3,04
12,11
4,80
0,04
0,32
5,06
34,96
10,98
23,20
183,40
196,90
43,90
104,50
471
512
685
44,02
19,30
3,30
2,80
Неделя 2 Д е н ь 7
З а в тр а к
Котлеты мясо-картофельные похлыновски
Макаронные изделия отварные
Кофейный напиток на молоке
сгущенном
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за з а в тр а к
О бед
Суп картофельный с крупой (пшено)
Фрикадельки из птицы, тушеные в
соусе
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
66 ,0 0
702
23 ,8 9
2 3 ,6 0
95 ,4 2
7 0 5 ,5 8
8 9 ,0 0
1162
4 2 ,2 4
4 2 ,0 0
1 7 4,92
1 2 4 4 ,8
1 5 5 ,0 0
Каша вязкая молочная "Дружба"
230
10,42
7,91
32,20
273,70
302
31,70
Булочка "Абрикосовый аромат"
Чай с сахаром
70
200/12
8,60
0,19
10,40
0,04
30,80
10,98
237,00
43,90
685
31,00
3,30
20,39
45,36
14,58
И то го за д е н ь :
Неделя 2 Д е н ь 8
З а в тр а к
И то го за за в тр а к
Обед
512
19,21
18,35
73,98
5 5 4 ,6 0
Борщ с капустой и картофелем
Чахохбили
Каша вязкая пшеничная
200
110
150
6,88
6,37
4,30
7,61
8,59
4,08
10,40
5,63
25,18
175,00
139,92
154,83
110
491
510
Компот из смеси сухофруктов
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
Хлеб пшеничный йодированный
40
3,04
0,32
23,20
104,50
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
6 6 ,0 0
5,87
2,80
7 00
21 ,0 6
2 0 ,6
8 4 ,1 9
6 8 6 ,9 3
8 9 ,0 0
1212
4 0 ,2 7
38 ,9 5
1 5 8,17
1 2 4 1 ,5 3
1 5 5 ,0 0
60/30
120
200/12
30
7,17
6,37
0,19
2,28
9,52
6,94
0,04
0,24
4,86
28,14
10,98
17,40
136,13
196,80
43,90
78,38
Неделя 2 Д е н ь 9
З а в тр а к
Ёжики из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за з а в тр а к
О бед
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
54-15М
508
685
44,07
16,53
3,30
2,10
45 2
16,01
16,74
6 1 ,3 8
4 5 5 ,2 1
Суп картофельный с клецками
200
3,62
4,85
145,52
155
15,32
Плов из птицы
250
15,80
14,51
21,40
26,07
310,76
54-12М
60,91
Салат из белокочанной капусты
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
30
200
40
0,75
0,47
3,04
3,45
0,00
0,32
3,12
19,78
23,20
42,85
112,68
104,50
43
639
4,10
5,87
2,80
7 20
23 ,6 8
23 ,1 3
9 3 ,5 7
7 1 6 ,3 1
8 9 ,0 0
1172
3 9 ,6 9
39 ,8 7
1 5 4,95
1 1 7 1 ,5 2
1 5 5 ,0 0
6 6 ,0 0
Н е д е л я 2 Д е н ь 10
З а в тр а к
Рыба, тушеная в томате с овощами
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
60/30
150
200/12
40
9,50
3,80
0,19
3,04
10,04
6,80
0,04
0,32
21,68
22,21
10,98
23,20
101,12
231,40
43,90
104,50
49 2
16 ,5 3
17 ,2 0
78,07
4 8 0 ,9 2
Свекольник со сметаной
Котлеты рубленые из птицы
200
80
5,00
11,15
7,08
11,05
13,06
16,55
178,70
154,29
54-18 с
498
18,29
43,26
Макаронные изделия отварные
150
4,32
5,86
219,50
332
Соус томатный с овощами
20
0,73
0,49
32,80
1,94
14,80
588
18,91
2,44
200/12
0,19
0,04
10,98
43,90
685
3,30
40
3,04
0,32
23,20
104,50
2,80
702
24 ,4 3
24 ,8 4
9 8 ,5 3
7 1 5 ,6 9
8 9 ,0 0
1194
4 0 ,9 6
4 2 ,0 4
17 6 ,6
1 1 9 6 ,6 1
1 5 5 ,0 0
410.54
41.054
403,42
40,342
1688,84
168,884
И то го за за в тр а к
О бед
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
И то го за о б е д
И то го за д е н ь :
Среднее значение за 10 дней:
374
520
685
32,72
27,18
3,30
2,80
6 6 ,0 0
12183,25
1218,325
Список используемой литературы:
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москва 2022.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах под редакцией В.Т.Лапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва "Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
