Примерное 10 —дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 5-11 кл
г. Сальска
2025 - 2026 уч. г.
Утверждаю:
Директор ООО "Мегаполис"
____________ В.А.Лысенко
Примерное двухразовое 10- дневное меню для организации горячего питания
для обучающихся 5-11 кл с ограниченными возможностями здоровья
П ищ евы е вещ ества, г
Прием пищи
Н аим ен ован ие блю да
цен н о сть, ккал
150
100
60
200
40
550
5,45
8,59
1,07
0,31
3,04
18,46
6,50
9,34
2,70
0,10
0,32
18,96
25,95
14,85
9,20
5,82
19,68
75,50
138,00
141,64
88,20
68,65
93,76
530,25
302
491
57
885
20,11
34,54
19,76
6,97
3,00
84,38
250
210
100
200
40
800
1350
8,38
13,89
1,33
0,47
3,04
27,11
45,57
5,73
17,24
4,50
0,00
0,32
27,79
46,75
30,35
31,74
7,60
19,78
19,68
109,15
184,65
186,43
317,87
76,16
112,68
93,76
786,90
1317,15
139
334
67
639
22,20
50,71
12,15
5,64
3,00
93,70
178,08
Гречка по-купечески
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
210
200
40
17,19
0,19
3,04
20,01
0,04
0,32
43,74
10,98
19,68
384,67
43,90
93,76
28
883
60,88
3,30
3,00
Фрукты свежие (яблоки)
100
0,40
0,40
9,80
44,40
386
17,20
550
20,82
20,77
84,20
566,73
Борщ с капустой и картофелем
Котлеты из мяса птицы "Школьные" с
соусом (70/50)
250
6,88
7,16
20,40
175,00
110
20,89
120
12,01
16,69
17,22
199,51
352
46,01
Каша вязкая пшеничная
180
4,10
3,50
18,00
167,00
510
17,41
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
200
50
0,47
3,80
0,00
0,40
19,78
29,00
112,68
130,63
639
5,64
3,75
800
1350
27,26
48,08
27,75
48,52
104,4
188,6
784,82
1351,55
100
180
40
200
40
10,99
3,98
2,60
1,14
3,04
9,81
5,90
4,68
0,66
0,32
11,38
36,36
12,86
6,82
19,68
180,98
236,15
138,24
37,80
93,76
560
21,75
21,37
87,10
686,93
Суп картофельный с яйцом (кудрявый)
250
7,51
10,26
15,55
157,59
140
20,46
Чахохбили
Каша вязкая перловая
120
180
9,49
5,32
9,80
6,32
6,14
46,59
152,64
224,56
491
510
51,53
12,32
Компот из смеси сухофруктов
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
130,63
3,75
93,70
178,08
Тефтели из птицы с соусом(70/30)
Макаронные изделия отварные
Мармелад фруктово-ягодный
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Обед
Ц ена
блю да,
углеводы
Итого за день:
Неделя 1 День 3
Завтрак
№
рецептуры
ж иры
Итого за завтрак
Обед
Э н е р ге т и ч е с к а я
белки
Неделя 1 День 1
Каша жидкая молочная рисовая
Завтрак
Омлет натуральный
Икра кабачковая
Чай фруктовый
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Обед
Рагу из мяса птицы
Салат из свеклы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 2
Завтрак
В ес блю да
84,38
93,70
178,08
462
332
692
38,23
21,83
17,50
3,82
3,00
84,38
5,64
50
3,80
0,40
29,00
800
1360
26,59
48,34
26,78
48,15
117,06
204,16
778,10
1465,03
Каша жидкая молочная манная
250
7,26
7,15
47,20
297,60
311
34,72
Сэндвич с курицей и сыром
Чай с сахаром
110
200
12,73
0,19
13,53
0,04
30,20
10,98
235,00
43,90
626
883
46,36
3,30
560
20,18
20,72
88,38
576,50
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 4
84,38
Обед
Суп картофельный с крупой (гречневая)
280
6,64
8,82
Капуста, тушеная с мясом птицы
100
11,44
10,95
Пюре картофельное
Чай с сахаром
180
200
40
5,68
0,19
3,04
6,97
0,04
800
1350
26,99
45,19
100
180
200
40
40
560
11,05
5,68
0,19
3,04
2,28
22,24
Свекольник со сметаной
260
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
43,10
157,44
138
18,86
190,52
54-27м
39,59
164,00
43,90
93,76
737
883
0,32
23,78
10,98
19,68
29,00
3,30
3,00
27,10
45,97
116,40
190,38
649,62
1206,83
9,48
6,97
0,04
0,32
5,85
22,66
19,68
23,78
10,98
19,68
20,10
94,22
182,36
164,00
43,90
93,76
119,50
603,52
374
737
883
41,12
29,00
3,30
3,00
7,96
84,38
3,34
5,35
13,86
170,38
54-18 с
21,89
93,70
178,08
Неделя 2 День 10
Завтрак
Рыба, тушеная в томате с овощами
(филе)(50/50)
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие (печенье)
Итого за завтрак
Обед
18,81
Плов из птицы
190
12,99
10,11
29,77
255,18
54-12М
48,09
Салат из белокочанной капусты
100
6,40
11,48
19,56
139,00
43
14,33
Компот из смеси сухофруктов
200
0,47
0,00
19,78
112,68
639
5,64
Хлеб пшеничный йодированный
50
800
1360
3,80
27
49,24
0,40
27,34
50
29,00
111,97
206,19
130,63
807,87
1411,39
Итого за обед
Итого за день:
Среднее значение за 10 дней:
469,78 477,30 1974,97
46,978 47,73 197,497
13533,03
1353,303
Список используемой литературы:
Расчет пищ евой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Реком ендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
-Сборник рецептур блю д и типовых меню для организации питания обучаю щ ихся 1-4 классов в
общ еобразовательны х организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора М осква 2022.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах под редакцией В.ТЛапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва "Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
3,75
93,70
178,08
