«Утверждаю»
ш
ООО «Мегаполис»
«Согласовано»
Директор МБОУ СОШ № 21
сСальск
м а
А.Лысенко
Т.И.Светличная
,
» сентября 2026г
Примерное 10 - дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 1-4 кл
г. Сальска
\
2026 - 2027 уч. г
•
I " * ,
ОВЗ1-4 кл
Пищевые вещества, г
Прием пищи
Наименование блюда'
Воо блюда
Энергетическая
ценность, хкал
• белки
жиры
углеводы
6,60
8,13
1,07
0,31
3,04
19,15
7,78
8,75
2,70
0,10
0,32
19,65
27,95
19,31
9,20
5,82
19,68
81,96
138,00
184,13
88,20
68,65
. 93,76
572,74
5,36
' 14,13
ОД 9
3,04
6,73
15,45
0,04
0,32
31,35 1Ю,71
8,98
19,68
196,43
" 335,00
43,90
93,76
710
1290
22,72
41,87
22,54
42,19
90,72
172,68
Гречка по-купечески
Салат из свеклы
Чай с лимоном и с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Сыр "Российский" (порциями) '
200
60
200
40
15
515
12,93
0,80
0,25 .
3,04
2,18
19,20
13,94
2,70
0,05
0,32
2,59
19,60
36,74
13,30"
11,33
19,68
•0,00
?1,05
Суп - лапша домашняя (лапша г^ф)
Котлеты из мяса птицы "Школьные" с
соусом (70/30)
Каша вязкая пшеничная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
200
2,32
7,88
100
160
200
11,98
3,42
0,19
3,04
700
1215
Тефтели из птицы с соусом (80/80)
Макаронные изделия отварные
Салат из квашеной капусты
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный йодированный
Неделя 1 День 1
•
•
Завтрак
Каша жидкая молочная рисовая
Омлет натуральный
Икра кабачковая
Чай фруктовый
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Обед
150
130
60
200
40
580
250
220
200
40 •
Рагу из мяса гттицы
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
•
N8
рецептуры
' 302
491
57
885 '
139
334
883
Цена
блюда,
руб
20,11
45,07
24,49
6,97
3,36.
100,00
25,37
61,37
3,60
3,36
N
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 2
Завтрак
.
..
•
323,35
67,40
60,00
93,76
32,09
576,6
28
34
880
22,66
' 168,19
148
17,25
7,03
5,92
0,04
0,32
12,92
20,00
'8,98
19,68
184,03
198,50
43,90
93,76
352
510
883
52,59
16,90
3,60
3,36
20,95
40,15
21,19
40,79
84,24
165,29
160
150
.60
200
40
610
10,98
3,32
0,52
1,14
3,04
19,00
9,68
4,92
2,71
1,66
0,32
19,29
19,24
• 32,80
.1,54
6,82
19,68
80,08
163,88
196,79
32,55
87,80
93,76
574,78
462
332 67
692
50,80
20,49
19,51
5,84
3,36
100,00
Борщ с капустой и картофелем
250
2,12
5,33
23,45
182,80
110
24,88
Оладьи из печени по-кунцевски
70
. 150
12,45
4,43
11,82
8,36
30,83
191,55
54-31М
193,13
510,
48,36
13,50
883 '
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 3
Завтрак
-
' . 40 '
•
'
.
59,96
9,94
6,77
3,36
19,97
100,00
-
97
688,38
1264,98 -
93,70
193,70
•-
Итого за завтрак
Обед
93,70
193,70 '
•
Итого за завтрак
Обед
669,09
1241,83
Каша вязкая перловая
5,27
Чай с сахаром
200
0,19
0,04
8,98
43,90
Хлеб пшеничный йодированный
40
3,04
0,32
19,68
93,76
710
1320
22,23
41,23
22,78
42,07
91,30
171,38
705,14
1279,92
200
100
200
130
7,61
10,73
0,31
0,52
• 7,59
11,53
0,10
0,52
38,76
25,20
5,82
12,74
238,08
225,00
68,65
57,72
630
19,17
19,74
82,52
589,45
250
4,72
5,06
21,75
191,25
155
21,22
7,71
142,64
500
43,36
233,71 .
43,90
508
883
22,16
3,60
Итого за обед
Итого за день:
-
*
3,60
3,36
93,70
193,70
Неделя 1 День 4
Завтрак
Каша жидкая молочная манная
Сэндвич с курицей
Чай фруктовый
Фрукты свежие (яблоки)
Итого за завтрак
Обед
Суп картофельный с клецками
Биточки рубленные из птицы с соусом
(60/30)
Каша рассыпчатая гречневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 5
90
9,66
8,58
150
200
5,22
0,19
8,34
0,04
31,93
8,98
40
3,04
22,83
42
0,32
19,68
22,34
. 42,08
80,05
172,57
730
1360
!
93,76
705,26
• 1294,71
311
626
885
386
29,47
40,36
6,97
23,20
100;00
3,36
93,70
193,70
Завтрак
Капуста, тушеная с мясом птицы
Пюре картофельное '
Мармелад фруктово-ягодный
Чай с лимоном и с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Обед
90
150
40
200
40
10;29
3,07
" 2,60
0,25
.3,04
520
19,25
9,85
16,98 '
5,81 ~ 19,82
4
3,68
15,86
0,05
11,33
0,32
19,68
121,47
169,33
138,24
60,00
93,76
19,71
582,80
83,67
54-27М •
737
• 880
.
41,32
31,05
17,50
6,77
3,36
100,00
Суп картофельный с крупой (рисовая)
250
6,86
9,23
28,05
189,00
138
23,84
Паста "Альфредо"
200
12,22
11,82
' 33,01
335,85
455
53,69
Салат из квашеной капусты
30
0,26
1,36
0,77
16,28
67
9,21
Чай с сахаром
200
0,19
0,04
8,98
43,90
883
3,60
40
720
1240
3,04 '
22,57
41,82
0,32
22,77
42,48
19,68
90,49
174,16
93,76
678,79
1261,59
207,07
209,61
856,08
6343,03
•
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
•
'
Среднее значение за 5 дней:
^ 41,41
41,92
471,22
•
1268,61
3,36
93,70
193,70
Пищевые вещества, г
Наименование блюда
Прием пищи
Неделя 2 День 6
Завтрак
Вес блюда
Плов из птицы
Винегрет
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие
Свекольник
Котлеты рубленые из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
жирц
углеводы
13,68
0,78
0,19
3,04
1,54
19,23
12,64
3,57
0,04
0,32
3,18
19,75
-31,34
12,03
8,98
. 19,68
11,51
83,54
"268,61
67,47 '
43,90
93,76 ..
105,00
578,74
250
• 60
150
- 200
40
700
1230
4,80
9,83
5,22
0,19
3,04
23,08
42,31
5,88
9,21
8,34
0,04
0,32
23,79
43,54
24,66
7,67
31,93
8,98
19,68
92,92
176,46
196,30
129,73
233,71'
43,90
93,76
697,4
1276,14
200
60
200
40
30
530
13,55
0,52
0,25
3,04
1,84
19,20
10,5^
2,71
0,05
0,32
6,12
19,74
39,46
1,54 .
11,33
19,68
11,78
83,79
286,93
32,55
60,00
93,76
108,25
581,49
333
67
880
47,36
19,51
6,77
•3,36
23,00
100,00
250
5,36
6,73
31,35
196,43
139
25,37
100
150
200
40
8,91
4,46
' 0,19
3,04
9,03
5,80
10,87
24,96
8,98
19,68
167,44
196,90
43,90
93,76 *
471
512
883
40,47
20,90
3,60
3,36
740
1270
21,96
41,16
21,92
41,6|
95,84
179,63
698/43
1279,92
200
70
- 200
140
10,25
6,00
2,43
0,56
8,88
6,40
3,87
0,59
27,86
23,39
- 18,79
' 13,72
208,00
220,00
101,60
62,16
610
19,24
19,7*
83,76
591,76
.200
60 ..
200
40
.
•
Итого за день:
Неделя 2 День 7
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Цена
N1.
рецептуры блюда, руб
белки
Итого за завтрак
Обед
Энергетическая'
ценность, ккал
Макароны с сыром
Салат из квашеной капусты
Чай с лимоном и С сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Маффины сливочные
•
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Фрикадельки из птицы, тушеные в
соусе (70/30)
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
30 .
530 .
0,04
0,32
.
492-'.
29
883
55,93
. 18,41
3,60
3,36
18,70
100,00
54-18 с
498
508
883 '
22,36
42,22
22,16
3,60,
3,36
93,70
193,70
/
Итого за обед
Итого за день:
. Неделя 2 День 8
Завтрак >
-
Каша "Дружба"
Рулет с начинкой
Напиток злаковый на молоке
Фрукты свежие (яблоки)
Итого за завтрак
Обед
Борщ с капустой и картофелем
-
Перловка с курицей
Неделя 2 День 9
Завтрак
2,12
5,33
12,10
172,80
110
25,17
14,0*
324,88
433
54,59
43,13
34
6,98
43,90 .
883
3,60
40
0,53
1,80
200
0,19
0,04
8,98 '
40
3,04
0,32 '
19,68
730
1340
21,79
41,03
21,50
41,21
87,87
171,63
678,47
1270,23
3,36
24,31
14,76
5,82
19,68
18,51
83,08
263,8561,68
68,65
93,76
105,00
592,94
455
43
885
56,68
11,28
6,97
3,36
21,71
100,00
26,10
187,57
138
24,91
- 93,76
-
.
93,70
193,70
<
Паста "Альфредо"
Салат из белокочанной капусты
Чай фруктовый
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие
Суп картофельный с крупой (гречневая)
Котлеты мясо-картофельные похлыновски с соусом (70/30)
Каша вязкая пшеничная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 10
100,00
15,91
Чай с сахаром
Итого за завтрак
Обед
875
386
250
Салат из свеклы
Хлеб пшеничный йодированный
30,14
35,00
9,88
24,98
302
200
38,24
8,87
Итого за обед
Итого за день:
93,70
193,70
210
60
200
40
30
540
11,88
1,50
0,31
3,04
2,52
19,25
9,66
3,90
0,10
0,32
5,74
19,72
250
3,84
6^44
• 100
12,37
11,06
19,93
216,24
454
46,25
5,92
0,04
20,00
8,98
145,50
43,90
510
883
15,58
3,60
19,68
94,69
177,77
93,76
686,97
1279,91
•
150
200
3,42
0,19
40
3,04
0,32
740
1280
22,86
42,11
23,78
43,5
7
3,36
93,70
193,70
Рыба, т у ш е н а я в т о м а т е с о в о щ а м и
Завтрак
(филе) (60/50)
110
12,85
13,48
31,68
268,32
374
П ю р е картофельное
150
3,07
5,81
19,82
169,33
737
8,98
43,90
883
Чай с сахаром
'
61,99
•
31,05
200
0,19
40
3,04
0,32
500
19,15
19,65
250
4,90
9,85
18,33
196,49
148
21,56
Капуста, тушеная с м я с о м п т и ц ы '
90
10,29.
9,85
.16,98
121,47
54-27м
41,32
К а ш а вязкая ячневая
К о м п о т из п л о д о в Свежих (яблоки,
150
4,25
6,89
26,26
.196,10
510
14,10
930
13,36
Хлеб пшеничный,йодированный
'
0,04
" 19,68
3,60
93,76
3,36
575,31
100,00
. =
Итого за завтрак
80,16
>
Обед
Суп - л а п ш а д о м а ш н я я (лапша п/ф)
апельсины)
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за о б е д .
Итого за д е н ь :
С р е д н е е з н а ч е н и е з а 10 д н е й :
.
200
0,23
0,09
9,17
91,37
40
'3,04
0,32
19,68
93,76
3,36'
730
22,71
23,12
90,42
699,19
93,70
1230
41,86
42,77
170,58
1274,5
415,54
422,29
1732,15
41,554,
42,229 • 173,215
,
12723,73
1272,373 ' . . ' ' :
Список используемой литературы:
.Расчёт пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
'
'
Национальный Проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню общительным требованиям» '
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
,
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москва 2022.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общаобразовательных школах под редакцией В.ТЛапшиной «Хлабпродинформ» 2004 г.
- Сборник рвцегпур на продукцию для питания дотай в дошкольных образовательных организациях Москва "Дали плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся Образовательных организаций под редакцией Г-Г-Онищенко и В АТутольяня,Москва 2024 г
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пол при общеобразовательных школах под редакцией В.ТЛапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва "Дели плюс" 2013 г под редакцией МЛ.Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций под редакцией Г^.Оцищвнко и В АТутвлыжа,Москва 2024 г
V
193,70
