Примерное 10 - дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 5-11 кл
г. Сальска
2026 - 2027 уч. г.

ОВЗ 5-11 кл
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Неделя 1 День 1
Завтрак
Каша жидкая молочная рисовая
Яйца вареные
Маффины сливочные
Напиток злаковый на молоке
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Суп картофельный с бобовыми * .
(горохом)
Обед
Рагу из мяса птицы'
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 2
Завтрак
Гречка по-купечески
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Фрукты свежие (яблоки)

'

Итого за завтрак
Обед

-

•

Суп - лапша домашняя (лапша п/ф)
Котлеты из мяса птицы "Школьные" с
соусом (70/30)
Каша вязкая пшеничная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

'

;

Завтрак

Тефтели из птицы с соусом (50/50)
Макаронные изделия отварные
Кондитерское изделие (батончик
"Супер")^
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак
Обед

Борщ с капустой и картофелем
Оладьи из печени по-кунцевски
Каша вязкая перловая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 4
Завтрак

Итого за завтрак

Каша жидкая молочная манная
Сэндвич с курицей
Чай фруктовый

N1
рецептуры

Цена
блюда,

302

31,92

9,91

8,35

•42,56

231,90

50

4,78

4,05

0,25

56,55

30
200

1,84

6,12

Ц78

108,25

2,43

3,87

18,79

101,60

45

3,42

0,36

22,14

555

22,38

22,75

95,52

Ю5;48
603,78

15,70
23,001
875

9,88
3,88
84,38

5,36

6,73

200

14,13
0,19

15,45
0,04

31,35 •
30,71
8,98

196,43
335,00
43,90

40

3,04

0,32

19,68

93,76

710
1265

22,72

22,54

90,72

669,09

93,70

45,1

45,29

186,24

1272,87

178,08

180
200

14,25.
0,19

17,52
0,04

33,67
10,98

362,72
43,90

40

3,04

0,32

19,68

93,76

130

0,52

0,52

12,74

57,72' •

550

18,00

18,40

77,07

558,1

200

2,32

7,88

22,66-.

168,19

25,37

139
334
883

61,37
3,60.
3,36

28
883

54,22
3,60

386

23,20

3,36

84,38
148 .

17,25

/

100
160

11,98

7,03 .

3,42

5,92

200
40

0,19

0,04

700
1250

20,95
38,95

21/19
39,59

100

8,24

6,61

• 8,53

135,88

462

32,59

180

3,98

5,90

36,36

236,15

332

24,59

40
200

4,80
1,14

7,60
0,66

13,50
6,82

692

18,00
5,84
3,36

3,04' . 0,32

12,92
20,00

184,03
198,50'

352
510

52,59
16,90 •

8,98
19,68

43,90
93,76

883

3,60
3,36

•

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 3

Энергетическая
ценность, ккал

230

250
220

'

Пщцевые вещества, г
жиры
белки
углеводы

84,24
161,31

-

688,38
1246,48

93,70
178,08,

82,00

40

3,04

0,32

19,68

37,80
93,76

560

21,20

21,09

84,89

585,59

250

2,12

5,33

23,45

182,80

110

24,88

84,38

70

12,45

11,82

8,36

191,55

54-31 м

48,36

150

4,43

5,27

30,83

193,13

510

13,50

200

0,19

0,04

8,98

43,90

883

40

3,04

0,32

19,68

93,76

710
1270

22,23
43,43

22,78
43,87

91,30
176,19

705,14
1290,73

250

9,15

25,20

297,60
225,00

311

10,73

8,79
11,53

49,45

100
200

0,31

0,10

5,82

68,65

• 885

550

20,19

20,42

80,47

591,25

3,60
3,36

_

626.

93,70
178,08
37,05
40,36
.6,97

84,38

'V

Обед

•

...

Суп картофельный с клецками
Биточки рубленные из птицы с соусом
(60/30)
Каша рассыпчатая гречневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 5
Завтрак

%

Рагу из мяса птицы
Салат из белокочанной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

250

4,72

5,06

21,75

191,25

155

21,22

90
150
200'

8,58
8,34
0,04 '
0,32*
22,34
42,76

7,71
31,93
8,98
19,68
90,05
170,52

142,64
233,71
43,90
93,76
705,26
1296,51

500
508
883

40
730
1280

9,66
5,22
0,19
3,04
22,83
43,02

43,36
22,16
3,60
3,36
93,70
178,08

.'210
• 100
200'
40

13,49
2,50
0,19.
3,04

12,84'
6,50
0,04
0,32

28,74.
24,60
10,98
19,68

317,87
102,80
43,90
93,76

' 334
43
883

58,62
18,80
3,60
3,36

550

19,22

19,70

84,00

558,33

250

6,86

9,23

28^05

189,00

138

23,84

335,85
16,28

455
67

53,69
9,21

43,90 .

883

3,60

с

1

Обед

Суп картофельный с.крупой (рисовая)
Паста "Ал ьфредо"

-

Салат из квашеной капусты "

200
30

12,22
0,26

11,82
1,36

33,01
0,77

Чай с сахаром

200

0,19

0,04

8,98

Хлеб пшеничный йодированный

40
720
1270

3,04
22,57
41,79

0,32
22,77
42,47

19,68 '
90,49
174/49

93,76
678,79
1237,12

$68,75".
$.73,75

6343,71
1268,74

Итого за обед
Итого за день:

•

г

Среднее значение за 5 дней:

•

212,29 213,98
42,46 ' 42,80

84,38

3,36
93,70
178,08

Прием пищи

Неделя 2 День 6
Завтрак

Вес блюда

Наименование блюда

Итого за день:
Неделя 2 День 7
Завтрак

14,36
1,50
0,19
3,04

18,40
0,17
0,04
0,32

39,97
6,00
10,98
19;б8

282,04
137,00
43,90
93,76

550

19,09

18,93

76,63

556,7

250
60
-150
200
40
700
1250

4,80
9,83
5,22
0,19
3,04
23,08
42,17

5,88
9,21
8,34
0,04
0,32
23,79
42,72

24,66
7,67
31,93
8,98
19,68
92,92
169,55

" 200
100 '
200
50

13,55
0,87
1,14
3,80

12,09
6,18
0,66
0,40

.49,20
2,57
6,82
24,60

286,93
84,25
37,80
137,20

550

19,36

19,33

• 83,19

. 546,18

250

5,36

6,73

31,35

196,43

8,91
4,46
'0,19
3,04

9,03
5,80
0,04
0,32

. 10,87
- 24,96
8,98
' 19,68

167,44
196,90
43,90
93,76

740
1290

21,96 ' 21,92. . 95,84
41,32 41,23 179,03

698,43
1244,61

Каша "Дружба1*
Булочка "Абрикосовый аромат"

200
70

10,25
8,20 -

8,88
9,86

27,86
28,09

Чай с сахаром
Фрукты свежие (яблоки)

200
100

0,19
0,40

0,04
0,40

10,98
9,80 .

43,90
44,40

570

19,04

19,

76,73

544,30

Борщ с капустой и картофелем

250

2,12

5,33

12,10

172,80

110

25,17

Перловка с курицей
Салат из свеклы
Чай с сахаром

200
40

14,01
1,80

38,24
8,87
• 8,98

324,88
43,13
43,90 -

433
34

200

15,91
0,53
0,19

54,59
6,98
3,60

40 ;
730
1300

3,04
21,79
40,83

0,32

Свекольник
Котлеты рубленые из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Макароны с сыром
Салат из квашеной капусты
Кофейный напиток

Итого за завтрак

N

Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
•. • '
Фрикадельки из птицы, тушеные в
соусе (70/30)
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

100
150
200
40 >

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 8
Завтрак

Цена
N8
рецептуры блюда, руб

210
100
200
40

Хлеб пшеничный йодированный "

Обед

Энергетическая
ценность, ккал

-

Плов ИЗ ПТИЦЫ
Свекла отварная .дольками
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак
Обед

Пищевые вещества, г
белки
жиры углеводы

492 '
54-283
883 .

84,38

,

196,30
129,73
.233,71
43,90
93,76
697,4
. 1254,1

4

62,37
15,05
•3,60
3,36

54-18 с
498
508
883'

22,36
42,22
22,16
3,60
3,36
93,70
178,08

333
67
692

44,00
30,34
5,84
4,2Ь
84,38

139
471 ,
512
. , 883

25,37
40,47
20,90
3,60
3,36
93,70
178,08

208,00
248,00

302

30,14
33,44

883
386

3,60
17,20

•

,

-Л

Итого за завтрак
Обед

Хлеб пшеничный Нормированный
Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 9
Завтрак

Итого за завтрак

. .

0,04
21,50
40,68

19,68
87,87
164,6

93,76
678,47
1222,77

35,16
24,60
6,82
19,68
86,26

312,64
102,80
37,80
93^76
547,00

84,38

883

3,36
93,70
178,08

-

Паста "Альфредо"
Салат из белокочанной капусты
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный йодированный

210
100
200
40
550

13,88
2,50
1,14
3,04
20,56

13,46
6,50
0,66
0,32
20,94

455
43
692

56,38
18,80
5,84 .
3,36
84,38

Обед

Суп картофельный с крупой (гречневая}
Котлеты мясо-картофельные похлыновски с соусом (70/30)
Каша вязкая пшеничная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за обед
Итого за день:

250

3,84

6,44

26,10

140,57

138

100
150
200

12,37
3,42
0,19

11,06

19,93
20,00
8,98

216,24
145,50
43,90

454

5,92
.0,04

40
740
1290

3,04 . .0,32
22,86
23,78
43,42
44,72

19,68
" 94,69
180,95

93,76
639,97
1186,97

100
180
200
40
.40
560

10,65
7,66
0,19
3,04
2,28
23,82

'13,48
5,78
0,04
0,32
3,85
23,47

22,68
22,59
10,98
19,68
20,10
96,03

228,32
170,96
43,90
93,76
89,60
626,54

510883

24,91 '
46,25
15,58
3,60
3,36
93,70
178,08

Неделя 2 День 10
Завтрак

Рыба, тушеная в томате с овощами
(50/50)
Каша вязкая пшенная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие (печенье)

Итого за завтрак
Обед

374
510
883
-

48,91
18,51
3,60
3,36
10,00
84,38

Суп - лапша домашняя (лапша п/ф)

250- .

4,90

9,85

18,33

196,49

148

Капуста, тушеная с мясом птицы

90

10,29

9,85

16,98

121,47

41,32

Каша вязкая ячневая
Компот из плодов свежих (яблоки,
апельсины)

150 .

4,25

6,89

26,26

196,10

54-27М
510

200

0,23

0,09

9,17

91,37

930

13,36

Хлеб пшеничный йодированный

40
730
1290

3,04
22,71
40,53

0,32
23,11
46,59

19,68
90,42
186,45

93,7.6
699,19
1325,73

Итого за обед
Итого за день:
Среднее значение за 10 дней:

426,56 429,94 1749,33
42,656 42,994 174,933

12577,89
1257,789

Слисок используемой литературы:
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
,
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москва 20)2.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах под редакцией ВЛ\Лапшцной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питаниядотайвдошкольныхобрааоаательных организациях Москва "Дели пл|рс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций под редакцией Г.Г.Оцищенко и В .ДЛугвльян»,Москва 2024 г
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ДЛЯ поп при общеобразовательных школах под редакцией ВХЛапшимой «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детвй в дошкольных образовательных организациях Москва "Дели плес" 2015 г под редакцией МЛ.Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий д/|я обучающихся образовательных организаций под редакцией Г.Г.Оцищенко и ВАТутелья на,Москва 2024 г

21,56 14,10

3,36
93,70
178,08