«Утверждаю»
«Согласовано»
Примерное 10 - дневное меню
для питания обучающихся
5-11 классов, членов семей участников
СВО и многодетных семей
г. Сальска
(завтрак)
2026 - 2027 уч. г
Завтрак 5-11 кл
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Пищевые вещества, г
Энергетическая
белки
жиры
углеводы. ценность, ккал
№
рецептуры
Цена
блюда,
Неделя 1 День 1
Завтрак
Каша жидкая молочная рисован
Яйца вареные
Маффины сливочные
Напиток злаковый на молоке
30
200-
Хлеб пшеничный йодированный
230
50
8,35
4,05
6,12
3,87
42,56
0,25
11,78
18,79
45,
9,91
4,78,
1,84
2,43
3,42
0,36
22,14
56,55
108,25
101,60
105,48
555
22,38
22,75
95,52
603,78
Гречка по-купечески
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
180
200
40
14,25
0,19
3,04
17,52
0,04
0,32
33,67
10,98 |9,68
Фрукты свежие (яблоки)
130
0,52
0,52
12,74 .
550
18,00
18,40
77,07
Итого за завтрак
231,90
302
875
31,92
15,70
23,00
'9,88
3,88
• 84,38
Неделя 1 День 2.
Завтрак
•
Итого за завтрак
Неделя 1 День 3
.
.
Тефтели из птицы с соусом (50/50)
100
8,24
180
3,98
б,61
5,90
8,53
36,36
40
200
40
4,80
. 1,14
3,04
7,60
0,66
0,32
Итого за завтрак
Макаронные изделия отварные
Кондитерское изделие (батончик
"Супер")
Кофейный налиток
Хлеб пшеничный йодированный
г
560
21,20
21,09
-
Неделя 1 День 4
Завтрак
.
57,72
28
883
54,22
' 3,60
3,36
386
23,20
558,1
84,38
..
Завтрак
•
•
'
. • 362,72
43,90
93,76
:
135,88
236,15
462
332
32,59
24,59
13,50
6,82
19,68
82,00
37,80
93,76
692
18,00
5,84
3,36
84,89
585,59
84,38
*
Каша жидкая молочная манная
Сэндвич с курицей "
250
100
9,15
10,73
8,79
11,53
49,45
25,20
297,60
225,00
311
626
37,05
40,36
Чай фруктовый
200
0,31
• 0,10
5,82
68,65
885
6,97
550
20,19
20,42
80,47
591,25
210
100
200
40
13,49
2,50
0,19'
3,04
12,84
6,50
0,04
0,32
28,74
24,60
10,98
19,68
317,87
102,80
19,22
19,70
84,00
558,33
100,99
20,20
102,36
20,47
421,95
84,39
2897,05
579,41
Итого за завтрак
84,38
Неделя 1 День 5
Завтрак
Рагу из мяса птицы
Салат из белокочанной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
43,90
93,76
• 334
43
883
58,62
18,80
3,60
3,36
•
550
Среднее значение |а 5 дней:
\
.
] •
!
84,38
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
. Неделя 2 День 6
Плов из птицы
Свекла отварная дольками
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Неделя 2 День 7
Завтрак
Макароны с сыром
210
100
200
40
-14,36
1,50
0,19
3,04
18,40
0,17 •
0,04
0,32
39,97
6,00
10,98
19,68 '
282,04
137,00
43,90
93,76
62,37
15,05
3,60
3,36
550
19,09
18,93
76,63
556,7
84,38
200
100 .
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Завтрак
N9
Цена
рецептуры блюда, руб
492 •
54-283 '
883
•
Салат из квашеной капусты
Кофейный напиток.
Неделя 2 День 8
Энергетическая
ценность, юсал
•
13,55
12,09
200
0,87
1,14
6,18
0,66
м
1л
Завтрак
Пищевые вещества, г
белка
углеводы
жиры
6,82
286,93
84,25
37,80
50
3,80
0,40
24,60
. 137,20
550
19,36
19,33
49,20
'83,19
Булочка "Абрикосовый аромат11
Чай с сахаром
Фрукты свежие (яблоки)
67
692
,
546,18
•
Каша "Дружба"
333
.
*
44,00
30,34
5,84
4,20
84,38
"
10,25
8,88
27,86
9,86 -
28,09
208,00
248,00
302
8,20
30,14
33,44
200
100
0,19
0,40 ,
0,04
0,40"
10,98
9,80
43,90
44,40
883
3,60
17,20
570
19,04
19,11
76,73
544,30
210
100
200
40
550
13,88
2,50
1,14
3,04
20,56
13,46
6,50"
0,66
0,32
35,16
24,60
6,82
19,68
86,26
312; 64
102,80
37,80
93,76
547,00
200
• 70
386
-
Итого за завтрак '
84,38
-
Неделя 2 День 9
Завтрак
Паста "Альфредо"
Салат из белокочанной капусты
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
2034
Неделя 2 День 10
Завтрак
-
.
-
Рыба, тушеная в томате с овощами
(50/50)
Каша вязкая пшенная Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие (печенье)
Итого за завтрак
100
180
200
40
40
560
Среднее значение |а 10 дней:
соотношение
10,65
7,66
0,19
3,04
2,28
23,82
22,68
22,59
10,98
19,68
20,10
96,03
13,48
5,78
0,04
0,32
3,85
23,47
202,86
20,29
204,21;
20,42'
1
1
Список используемой литературы: ' Ч
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соотввшшия меню обтгвльным требованиям»
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москва 2022.
56,38
18,80
5,84
3,36
84,38
374
510
883
48,91
18,51
3,60
3,36
10,00
84,38
>
' 228,32
170,96
43,90
93,76
89,60
626,54
840,79 .
84,08
455
43
692
5717,77
571,78
4
.:
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий д м ПОЛ при общеобразовательных школах под редакцией В/Мапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей а дошкольных образовательных организациях Москва "Делц плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
Сборник рецегпур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций под редакцией Г.Г.ОНищемко и В.А.Тут1Льяна,Москва 2024 г
- Сборник рецегтгур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах под редакцией В.Т-Лапшицой «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецегттур на продукцию для питания детей а дошкольных образовательных организациях Москва "Делц плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций под редакцией Г^.Онищенко и ВАТутвЛьяна,Москва 2024 г
