«Утверждаю»

«Согласовано»

Д и р е ^ щ Ш О «Мегаполис»

>азов.

Директор МБОУ СОШ № 21
ьск
о,?/*,
Т.И.Светличная

^000730^^

Примерное 10 - дневное меню
для питания школьников
г. Сальска

(завтрак 1-4 кл)
2026 - 2027 уч. г.

Завтрак 1-4 кл
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества, г
белки
жиры
углеводы

Энергетическая
ценность,-хкал

№
рецептуры

Цена
блюда, руб

Неделя 1 День 1
Завтрак

Каша жидкая молочная рисовая
Омлет натуральный
Икра кабачковая
Чай фруктовый •
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак
Неделя 1 День 2
Завтрак
Гречка по-купечески
Салат из свеклы
Чай с лимоном и с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Сыр "Российский" (порциями)
Итого за завтрак

150
130
• 60
200
. 40
' 580

6,60
8,13
1,07
0,31
3,04
19,15

7,78
. 8,75 •
2,70
0,10
0,32
19,65

27,95
19,31
9,20
• 5,82
19,68
81,96

138,00
184,13
88,20
68,65
93,76
572,74

. 200
60
200
40
15
515

12,93
0,80
0,25
3,04
2,18
19,20

13,94
2,70
0,05 "
0,32 •
2,59
19,60

36,74
13,30
11,33
19,68
0,00
81,05

323,35
67,40 .
60,00
93,76
32,09
576,6

' 160
150
60
200
40
610

10,98
3,32
0,52
1,14
Ъ, 04
19,00

9,68
4,92
2,71
1,66 •
0,32
19,29

19,24
32,80
1,54
6,82
19,68

462
332
67
692

80,08

163,88
196,79
32,55
87,80
93,76
574,78

50,80
20,49
19,51
5,84
3,36
100,00

200
100
200
130

7,61
10,73
0,31
0,52

7,59
11,53
0,10
0,52

38,7.6
25,20
' 5,82
12,74

238,08
225,00
68,65
57,72

311
626
885
386

29,47
40,36
6,97
23,20

630

19,17

19,74

82,52

589,45

90
150
40
200
40

' 10,29
.3,07
2,60
0,25
3,04
19,25

16,98:
19,82
15,86
11,33
19,68
83,67

121,47
169,33
138,24
60,00
93,76

520

9,85
5,81
3,68
0,05
0,32
19,71

582,80

95,77
19,15

97,99
19,60

409,28
81,86

2896,37579,27

Неделя 1 День 3
Завтрак
-

Тефтели из птицы с соусом (80/80)
Макаронные изделия отварные
Салат из квашеной капусты
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный йодированный -

Итого за завтрак
Неделя 1 День 4
Завтрак

.

• 28 34
880
97

20Д1
45,07
24,49
6,97
3,36
100,00
59,96
9,94
6,77
3,36
19,97
100,00

-

Каша жидкая молочная манная
Сэндвич с Курицей
Чай фруктовый
Фрукты свежие (яблоки)

Итого за завтрак
Неделя 1 День 5
Завтрак

1

'.302
'491
57
885

Капуста, тушеная с мясом птицы
Пюре картофельное
Мармелад фруктово-ягодный
Чай с лимоном и с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак
Средние показатели за завтрак:
Среднее значение за 5 дней:
соотношение

_

.

100,00

54-27М

737
880

-

41,32
31,05
17,50
6,77
3,36.
100,00

Прием пищи

Наименование блюда .

Вес блюда

Пищевые вещества, г
белки
жиор. углево/щ

Энергетическая
ценность, ккал

Неделя 2 День 6
Завтрак

-

;

Плов ИЗ ПТИЦЫ
• ч
Винегрет
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие

200
60
200
40
30
530

Макароны с сыром
Салат из квашеной капусты
Чай с лимоном и с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Маффины сливочные

200
60
.200
40
30
530

Каша "Дружба"
Рулет с начинкой
Напиток злаковый на молоке
Фрукты свежие (яблоки)

200
70
200
140

Итого за завтрак
Неделя 2 День 7
Завтрак

<

Итого за завтрак

. 13,68
0,78
0,19
3,04
1,54
19,23

Цена
№
рецептуоы блюда, руб

12,64
3,57
0,04
0,32
3,18
19,75

31,34
12,03
8,98
19,68
11,51
83,54

268,61
67,47
43,90
93,76
105,00
578,74

492
29 '
883

55,93
18,41
3,60
3,36
18,70
100,00

13,55
10,54
0,52
2,71
0,25
0,05
3,04
0,32
1,84 , 6,12
19,20
19,74

39,46
1,54
11,33
19,68
11,78
83,79

286,93
32,55
60,00
93,76
108,25
581,49

333
67
880

47,36
19,51
6;77
3,36
23,00
100,00

27,86
23,39
18,79
13,72

208,00
220,00
. 101,60
62,16

302

30,14
35,00
9,88
24,98

19,71
г.

83,76

591,76

9,66
3,90
ОДР
0,32
5,74
19,72

24,31
14,76
5,82
19,68
18,51
83,08

263,85
61,68
68,65
93,76
105,00
592,94

455
43
885

56,68
11,28
6,97
3,36
. 21,71
100,00

374
737
883

61,99
31,05
3,60
3,36

Неделя 2 День 8
Завтрак

10,25
6,00
• 2,43
0,56 "

8,88
6,40
3,87
0,56

875
386

•

Итого за завтрак

610

19,24

Неделя 2 День 9
Завтрак

Паста "Альфредо"
Салат из белокочанной капусты
Чай фруктовый
Хлеб пшеничный йодированный
Кондитерское изделие

Итого за завтрак
Неделя 2 День 10

•

Итого за завтрак
.

11,88
1,50
0,31
3,04
2,52
19,25

•'

Рыба, тушеная в томате с овощами
(филе) (60/50)
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Завтрак

210
60
200 "
40 30
. 540

Средние показатели за завтрак:
Среднее значение за 10 дней:
соотношение

.

100,00

-

•

110
150
200
40

12,85
3,07
0,19'
3,04

13,48
5,81
0,04
0,32

31,68
19,82
8,98
19,68

268,32 169,33
43,90
93,76

500

19,15

19,65

80,16

575,31

191,84
19,18

196,56
19,66
1

823,61
82,36
1
4

'

100,00

5816,61 .
• 581,66

Список используемой литературы:
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы
Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4.0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям»
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 классов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора Москра 2022.
.
-Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пол при общеобразовательных школах под редакцией р.ТЛапшииой «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва?1'Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций под редакцией Г.Г.Онищенко и В АТутельяна,Москва 2024 г
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пол при общеобразовательных школах под редакцией р.ТЛапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
-- Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях Москва''Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П,Могильного
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций под редакцией Г.Г.Онищенко и ВАТутельяна,Москва 2024 г